Milchprotein
Casein (Milchprotein)
Casein (Milchprotein) im Porträt: Herstellung, Proteingehalt, Verträglichkeit und für wen sich diese Form eignet.
- Kategorie
- Milchprotein
- Proteingehalt
- 80 bis 90 Prozent
- Herkunft
- Der Hauptproteinanteil der Milch
- Aufnahmetempo
- langsam
- Laktose
- gering bis moderat
Wie sich diese Form verhält
Casein ist die zweite grosse Fraktion des Milchproteins neben Whey. Es gerinnt im Magen und wird dadurch langsam und über Stunden verdaut, was zu einer gleichmässigen Aminosäureversorgung führt. Der Gegenpol zum schnellen Whey.
Geeignet für
Als Mahlzeitenersatz oder vor längeren Essenspausen, etwa am Abend, wenn eine langanhaltende Versorgung gewünscht ist.
Weniger geeignet
Nach dem Training, wenn eine schnelle Aufnahme gefragt ist, ist Whey die naheliegendere Wahl.
Gut zu wissen
Die verbreitete Vorstellung, Casein am Abend sei ein Muss für den Muskelaufbau, ist von der Studienlage nicht klar gestützt; die Tagesmenge zählt mehr.