Glossar
Biologische Wertigkeit
Definition
Ein Mass dafür, wie gut der Körper ein Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umwandeln kann. Als Referenz dient das Vollei mit dem Wert 100. Whey liegt mit etwa 104 bis 110 darüber.
Glossar
Definition
Ein Mass dafür, wie gut der Körper ein Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umwandeln kann. Als Referenz dient das Vollei mit dem Wert 100. Whey liegt mit etwa 104 bis 110 darüber.