Thema
Pflanzliches Protein als Whey-Alternative
Wann Pflanzenprotein mithält und wie man Schwächen ausgleicht.
Fuer vegan lebende Menschen sind pflanzliche Proteine die einzige Option. Soja kommt Whey im Aminosaeureprofil am naechsten, andere Einzelquellen wie Erbse oder Reis sind unvollstaendiger, ergaenzen sich aber gut in Kombination. Der Leucingehalt liegt bei Pflanzenproteinen meist etwas niedriger, was sich durch eine etwas hoehere Portionsgroesse ausgleichen laesst. Ein effektiver Muskelaufbau ist auch rein pflanzlich moeglich, erfordert aber etwas mehr Aufmerksamkeit bei Auswahl und Menge.