Thema
Pflanzliches Protein als Whey-Alternative
Wann Pflanzenprotein mithält und wie man Schwächen ausgleicht.
Für vegan lebende Menschen sind pflanzliche Proteine die einzige Option. Soja kommt Whey im Aminosäureprofil am nächsten, andere Einzelquellen wie Erbse oder Reis sind unvollständiger, ergänzen sich aber gut in Kombination. Der Leucingehalt liegt bei Pflanzenproteinen meist etwas niedriger, was sich durch eine etwas höhere Portionsgröße ausgleichen lässt. Ein effektiver Muskelaufbau ist auch rein pflanzlich möglich, erfordert aber etwas mehr Aufmerksamkeit bei Auswahl und Menge.